• 1040
• Mai 3, 2024

Pähklikook - väga mahlane

aeg

Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 15 minutit.

On siiani KÕIKI maitsnud. Parem on veeta paar päeva järjest paremaks muutudes.

koostisosade

tainas

• 200 g pähkleid
• 200 g tuhksuhkrut
• 6 muna
• 2 spl riivsaia
• 1 näputäis söögisoodat
• vaniljesuhkur
• rumm

kook koor

• 200 g võid (leige)
• 1 munakollane
• 150 g suhkrut
• vaniljesuhkur
• Naturaalse sidruni sidrunimaitse või peeneks riivitud koor
• rumm
• 4 ribi šokolaadi
• 1/4 l vahukoort

ettevalmistamine

1. Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C (elektriline).
2. Valmistage koogivorm (umbes 22 cm), katke AINULT maapind või või margariiniga. Piserdage jahu.
3. Vormi serva seetõttu ei harjata, sest muidu ei tõuse tainas nii hästi.
4. Eraldi munad, munavalge külmikus (kas vajate lund)
5. Segage munakollane tuhksuhkruga kuni väga vahutav. Lisage vanillisuhkur ja küpsetuspulber.
6. Niisutage pähkleid tugeva kriipsuga 40% rummist. Puru sellele. Lööge lund, kuni see peatub.
7. Asetage raputatud rummi-pähkli mass ettevaatlikult muna-suhkru massi koos lumega.
8. Täida koogivorm 3/4 täis. Asetage toru madalaimale võrele. Klammerdage puulusikat umbes 10 minutit ahjuukse vahele. Pärast 40-minutist nõelaproovi, kui kook on ühtlane. Tavaliselt võtab natuke rohkem, sest pähklimass on suhteliselt raske.
9. Rebi kook ikka äärest leigena (Springform oleks ideaalne)
10. Laske koogil jahtuda, lõigake see üks kord, katke pooled kuuma aprikoosimarmelaadiga (võib olla lisatud ravioole). Laske leotada, seejärel pintseldage kreemiga.

lõpetamine

1. Segage vahustatud või, suhkur ja munakollane, lisage sidrunimaitseainet ja vanillsuhkrut, natuke rummi, 4 ribi. Kuumutage majapidamisšokolaad vesivannil, jahutage leigeks ja segage segu.
2. Segage aeglaselt koorimata koor. Rummi sõnul pole kreemi lisamine nii lahe. Kasutage võid, MITTE margariini.
3. Ärge jagage kreemi liiga kokkuhoidlikult. Pange peal ja levitage kook selle koorega laiali. Puista peale ohtralt riivitud pähkleid. Määri pähklipoolikutega.
4. Te saate komplimente!