Põhja-Hessen Schmandschnitzel
Kas soovite uuesti pidu pidada, ilma et peaksite kaloritele tähelepanu pöörama (ma ei tea netti, mida peab alati toiduvalmistamise retseptides tegema, ei maitse mulle, igal juhul net ... * g *)?
Uus eriala minu sünnimaalt Põhja-Hessenist?
Hea küll. Šnitslid saate. Veel parem.
Leib? Sa tead seda. Jahu, munad, muutke riivsaiaks. Enne soola / pipra peal. Muidu on tore. Kloppen? Makuasia. Ma ei tee seda, söön siis liha mahlasemalt.
Nii et rösti, liha. Kõik teavad. Selitatud võiga (küllastumata rasvades moodustuvate "transrasvhapete", seega taimeõli tõttu ja kindlustage vöö ümber kenad aastarõngad).
Mis on selles erilist? Nix. Kuni selle ajani sööge lihtsat, praetud šnitslit.
Nu tuleb Nordhessen:
Lisage värskele pannile väike kogus võirasva (tõesti ainult n supilusikatäit, tuleb veelgi rohkem rasva), kuubikuteks lõigatud peekon läbi puhta. Pro sööja nii 50-100 grammi - lõppude lõpuks ei taha me siin dieedivõistlusi alustada. Kui natuke välja jätta, siis kogu asi. Nu minu lemmikköögiviljad: lokkis sibul (minuga sibulad tulevad kõige juurde, lihtsalt mitte kohvi * g *). Kui kuldne on, siis pisike küüslauguküüs, sama pisike hakitud. Nüüd määri lihtsalt kergelt ja eemalda pann peagi tulelt.
Ja nüüd saab see hessiani: n-ö tassi hapukoore - sõltuvalt söödaprotsessorist - kasvõi kaks, valamine peekoni-sibula segusse. Natuke värsket pipart peal. Paar ürti (petersell, värske murulauk, mida iganes soovite) "figuuri" jaoks. Sega hästi, ÄRGE küpseta, muidu läheb Schmand välja.
Ja kogu asi - värskelt praetud šnitslite kohta. Lisaks sellele värskelt praetud kartul (jälle rasvane Zeuch ...) ja hapu kurk või alibi salat.
Juba teie ees on originaalne Põhja-Hessia kohus - muidu pole Saksamaal võrku.
