Mohnorte - Waldviertler - jahuvaba
Mohnorte - ilma jahu! - alati edu. PORTRAST? WALDVIERTLER
Lihtne mass. (Ma teen massi 1,5 korda). Võib küpsetada ka karbis - vorm mitte liiga kõrge, vastasel juhul on kook / pirukas liiga pikk, et läbi lüüa
- 14 dkg võid
- 5 munakollast
- 18 dkg suhkrut
- Hõõruti 18 dkg mooniseemneid
- 7 dkg riivitud mandleid või sarapuupähkleid
- 5 Selge lumi
- 1 lk vanillisuhkur
- 1 lask rummi (+ Rumaroma)
- Kaneel maitse järgi
- Või vormi väsimiseks ja glasuuriks
- punane sõstar moosi
- šokolaadiglasuuri
Segage võid munakollaste ja suhkruga kuni vahuks. Hõõru riivitud mooniseemned ja mandlid / sarapuupähklid koos vahustatud munavalgega (lisage näputäis soola lumele).
Maitsesta vaniljesuhkru, rummi ja kaneeliga. Mass küpsetatakse määritud, jahuga maitsestatud pirukavormi või koogipannil.
Kuumutatud torus. umbes 160/170 kraadi gaasi. Jätke toru umbes 10 minutiks. 40 minuti pärast nõel proov juba läbi. Tavaliselt võtab see aega ½ tundi rohkem. Peate tundma, et teete seda. Laske jahtuda.
Laske segul jahtuda, lõigake üks kord, levitage kuuma kohupiimaga (püreestage rummiga).
Ülemine kook ja puista moosiga. Lase järsult, siis kata šokolaadiglasuuriga. (50:50 kuumutage šokolaadi ja võid veevannil kuni määrimiseks)
