Martsipanikartuli tegemine
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.
Martsipanikartulit on väga lihtne ise valmistada. Tegin seda seekord ainult ostetud Marzipanrohmasse'iga (läks kiiremini), aga kellele meeldib ise martsipani teha, siis siin on selle retsept.
koostisosade
- 250 g terveid mandleid
- 250 g tuhksuhkrut
- 30 g amaretto- või roosivett
- 1/2 viaal kibedat mandli maitset
ettevalmistamine
- Mandlid segatakse keeva veega ja leotatakse umbes 5 minutit.
- Seejärel kooritakse mandlite nahk maha ja kuivatatakse kõik hästi köögipaberiga.
- Lisage mandlid segistisse ja jahvatage väga peeneks, siis peaks mass olema pisut rasvane.
- Sõtku tuhksuhkur koos aroomi ja roosiveega hästi läbi, lisa mandlimass ja sõtku uuesti.
- Mass annab umbes 550 g ja seda tuleb hoida külmkapis jahedas kastis.
Nii et teen kartulit
- Tehke alati käsitsi väikese koguse toores mass pallikesteks.
- Kas täidate kakao keeramiseks väikeses kausis või teete seda nagu mina ja määrin sõrmega esmalt kakaosse ja siis ümber kartuli. Selle eeliseks on see, et vähem kakaod kleepub, kuid kellele meeldib rohkem kakaod selle üle, kes saab rahulikult kausis keerata. Pallid tuleks hoida õhukindlalt ka külmkapis.
