Kadakakaste metssea ja hirvelihaga
Kadakamarjadel on pikkade traditsioonidena maitseaine mänguroogade jaoks - ja need maitsevad ka kõrge protsendiga jookides. Kadakamarjad kasvavad okaspuu põõsal, mis võib kasvada kuni 800-aastaseks.
Marjad on kõigepealt rohelised, siis lilla-mustad, siis on nad küpsed. Need on seedimiseks head, seal on ka palju šnitsleid, mis sellest valmistatakse.
Muinasjutus viidati kadakapuule üleloomulike jõududena, seda nimetati mandlipuuks.
Ja siin on kadakastme mängu retsept:
Koostis:
- Bio apelsini mahl ja riivitud koor.
- 1 klaas punast veini
- 2 spl veiniäädikat
- 1 sibul tükkideks
- 1 tl suhkrut
- 1 spl purustatud kadakamarju
- 1 tl soola, 1/2 tl pipart
Ja see töötab nii:
- Sega kõik koostisosad potis ja keeda 10 minutit.
- Seejärel laske läbi sõela, pange tagasi potti ja jahu võiga.
Kuidas teha jahu võid:
- 1 spl jahu sõtkub 1 spl võid.
Segage keev kaste ja keetke mõni minut.
Väga maitsev metssealiha-, hirve- või küülikufileega.
