India kana korma
4 inimese jaoks võta:
4 kana rinnafileed
1 suur sibul
5 küüslauguküünt
1 spl tomatipasta
100g mandlihelbeid
100g rosinaid
500ml kanapuljongit (kohe)
400ml kookospiima
1-2 spl ingverit (jahvatatud)
1 spl nelki (jahvatatud)
1 spl kardemoni (jahvatatud)
1 tl koriandrit (jahvatatud)
1 tl suupiima (jahvatatud)
1 spl köömneid (jahvatatud)
1 tl kurkum (jahvatatud)
Tšilli (helbed või värsked)
sool
pipar
Õli praadimiseks
1. Haki sibul ja küüslauk ning lõika kana hammustatud suurusega tükkideks.
2. Pruunista sibulad, nelk ja kardemon kastrulis vähese õliga, kuni sibulad muutuvad klaasjaks.
3. Lisa potti kanaliha, maitsesta küüslaugu ja ingveriga ning prae korralikult läbi.
4. Lisage koriandrit, suupsi, köömenit, kurkumit, tšilli. Segage hästi ja praege. Lahustage kanapulbri pulber vees.
5. Lisage tomatipasta, mandlihelbed (võib-olla mõned kaunistamiseks), rosinad, kanapuljong ja kookospiim, segage ja hautage veidi aega. Tehtud!
Serveeritakse riisiga! Vürtse peaksite leidma igas tavalises supermarketis. Kui teil on vürtsid olemas, on seda toitu tõesti lihtne teha ja see säästab teie raha India restorani jaoks!
Kuigi ma ei tea, kas retsept vastab täielikult originaalile, kuid see maitseb täiesti maitsvalt! Kogused on ainult soovituslikud, sest ma küpsetan rohkem tunde järele. Parim on vürtsitada nii, nagu see kõige paremini maitseb. Ja ärge muretsege: vürtsid lõhnavad alguses natuke, kuid kui kaste on valmis, ei saa te sellest piisavalt!
