Ürdivõi retsept
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 15 min.
Tõeliselt erakordne ja maitsev ürdivõi. Enamikul teist on ka majas kõik koostisosad.
Koostis 250 g
(Taimsed kogused on eurodes) kuivatatud Täpsustatud konsistents - värskus tuleb mõõta vastavalt maitse intensiivsusele.)
- 250 g võid
- 1 šalottsibul peeneks hakitud
- 1 küüslauguküüs (või näiteks rohkem) peeneks hakitud või pressitud
- 4 päikesekuivatatud tomatit õlis (peeneks hakitud - parim püree)
- 1 kuhjaga TL tüümian
- 1 kuhjaga TL pune
- 1 kuhjaga tsl basiilikut
- 1 tärni teelusikatäis paprikapulbrit, magusat või vürtsikat (nb)
- ½ tl rosmariini
- 2 spl kanget oliiviõli
- sool
- värskelt jahvatatud pipar (mitte liiga peeneks)
- ½ tšilli pipart, kuivatatud / riivitud (n.B.)
- 2 tl peterselli
- mõni murulauk või kevadise sibula roheline (see värske)
- Poole (orgaanilise) sidruni ja mahla pritsmete (1 tl) marrastus
- 1 spl koorefraassi või jogurtit (määrimiseks)
ettevalmistamine
- Eemaldage või külmkapist ja laske sellel pehmeneda.
- Leota kõiki kuivatatud ürte pisut oliiviõlis, et need saaksid oma aroomi arendada.
- Vahepeal tükelda šalottsibul, tomatid, nohik ja kevadine sibul roheline ning sega katlakivi või mahla, Creme Fraiche, hulka.
- Kui või on pehme, pane kõik kaussi kokku ja sega korralikult läbi, siis maitsesta soola ja pipraga.
- Kui soovite, võite seda maitsta sõltuvalt maitsest rohkem tšilli, küüslaugu või isegi muude ürtidega, näiteks väikese tilli, koriandri või estragoniga.
Valmistan seda alati palju, kuni 1 kg, ja siis külmutan selle (ka jääkuubikuvormides).
On aastaid tagasi leidnud ja aja jooksul seda muutnud "põhiretsept". Olgu fondüü, praad, grill või marinaad (või soojeneb siis õlis ja lahustub), luban, et see maitseb lihtsalt fantastiliselt! Teadke juba 20 inimest, kes soovisid kohe pärast maitsmist ravimtaimevõi retsepti.
Nautige ja Guada!
