Kreemised seened praetud paprikaga
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Selle väga maitsva köögiviljade garneeringu jaoks pole pikka ettevalmistusaega vaja.
4-5 portsjoni jaoks vajate:
koostisosade
- 1 suur sibul
- umbes 1 supilusikatäis võirasva
- 800 g hiiglaslikke seeni
- 150 g rohelist paprikat? Pimiento Padron?
- 200 g koort või creme fraiche
- Meresool, pipar, tšillipipra vürts
- hakitud ürdid (nt petersell, till, murulauk - värske või külmutatud)
ettevalmistamine
Kõigepealt kooritakse sibul ja lõigatakse kuubikuteks, röstitud paprikad pestakse, puhastatakse ja lõigatakse kitsasteks rõngasteks ning seened puhastatakse ja viilutatakse.
Nüüd aurutatakse sibulakuubikud koos piparrõngastega korraks suurel pannil kuumas selitatud võiga. Seejärel lisatakse seened ja kõik röstitakse pidevalt segades. Seejärel maitsesta maitsestamiseks meresoola, pipra ja tšillipipra vürtsiga, segage rõõsk koor / crème fraiche ja laske kogu madalal temperatuuril pisut soojeneda.
Et see sobiks z. Keedetud kartulite ja lihapallidena, aga ka kartulipüree ja praadi, šnitsli või kanarindifileena ... soovi korral.
Lõpuks puista peeneks hakitud ürte üle - viimistletud!
Soovin teile head isu!
