Haki mahlane, krõbe ja prae krõbedaks

Nii saavadki karbonaadid päris mahlased, krõbedad ja krõbedad!

Maitsesta karbonaad nagu tavaliselt (sool, pipar ja paprika), siis klopi sisse muna ja riivsai. Nüüd tulevad need pannile (ainult täiskõhul ja lülituvad kohe keskmise kuumuse juurde) ega keerata rohkem, kuni veri ületanud (nähtav) veri aeglaselt tõuseb ja kergelt virvendab läbi panni (keskmise tugevusega liha puhul umbes 4 minutit) ja keskmise temperatuuriga).

Nüüd keera hakid ja keeda madalal tasemel 3-4 minutit. Näete, nad on väljast krõmpsuvad ja seest õrnad ja mahlased! Kui keerate liiga sageli (see kehtib ka šnitsli kohta), võib mahl lekkida ja teil pole liha jaoks tavaliselt aega tunda, nii et see maitseb kuivaks.

Et tükeldajad pannil "üles ei läheks", kraapin enne praadimist ääres peekoni kihti / rasvakihti väga ettevaatlikult.

Lõbutsege ja nälgige mahlakate suurepäraste lihatükkidega!

Viola Retseptimaailm- Mahlane kukeseene taco | Märts 2024