Kapsas ja hakkliha potti
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Koostis 3-4 inimesele ...
... sõltub inimeste innukusest
- 1 keskmine pea valge kapsas
- 500 g kartulit
- 500 g vastavalt hakkliha
- 150 g kuubikuteks peekonit
- 2 sibulat
- 1 tass hapukoort või hapukoort
- 1 klaas valget veini
- mingi tomatipasta
- Sool, pipar
- riivitud puljong
- palju maitsta paprikat, ka köömneid (ma vihkan, aga peaks olema inimesi, kellele see meeldib ... ;-))
ettevalmistamine
- Kapsas on kõige parem neljandik, vartest vaba ja seejärel ribadeks lõigatud (veidi alla 1/2 cm paksused).
- Ärge kuubikuteks sibulat ja koorige kartulid ning lõigake need tükkideks (umbes mandariini viilude suuruseks, mandariine ei tohi segi ajada greibiga!).
- Pange peekon koos sibulate ja hakklihaga suhteliselt suurde potti - kõik peab ära mahtuma - pruunistage väheses õlis, lisage seejärel kapsas ja kartul ning segage hästi.
- Deglaze veiniga (kellele meeldib see alkoholivaba, võtab lihtsalt Hahnenheimer Spätlese, ütleme, et vesi).
- Seejärel tomatipasta, sool (olge ettevaatlik, peekon on juba soolane, eelistatavalt lõpus jälle soolamine) pipar ja ohtralt paprikat ning riivitud puljongit (umbes 1 spl) - kellele meeldib, isegi köömnele - lisage ja segage uuesti hästi.
- Nüüd katke see ja hautage umbes 1/2 tundi. Segage aeg-ajalt ja vajadusel lisage veidi vedelikku.
- Vahetult enne küpsetusaja lõppu lisage hapukoor või hapukoor, segage uuesti (seekord pisut ettevaatlikumalt, muidu muutuvad kartulid lörtsi) ja seejärel pange lauale.
See maitseb hästi, kui kasutate tavalise pipra asemel Cayenne'i pipart, kuid ärge unustage kustutusvett!
Ausalt öeldes maitseb see kõige paremini pärast kolmandat soojendust. Nõu on üsna südamlik, kuid just selle halva ilmaga sobib. Ja nüüd: Õnnistatud import!
