Suurepärane ravimtaim: Lakritztagetes - salati retseptiga
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 10 min.
Näpunäide järgmiseks kevadeks ja hilisem retsept neile, kes on selle ürdi juba istutanud ja kellel on isu värskendava, kiire sügisese / talvise salati järele.
Lakritztagetes on saialille alamliik ja sellel on tugev lagritsa maitse. Kalorivaba snäkimine tee ääres muutub elamuseks. Intensiivne lagritsa aroom on köögis ka mitmekülgne ja seda kasutatakse maitsestava ravimtaimena salatis, maitseb äädikas, sobib magustoitude, tee, taimse veini ja likööri valmistamiseks. Näiteks kui lisate viina- või teraviljapudelile paar varre Lakritztagetes'i umbes 250g suhkrukommidega, saate pärast umbes 3-nädalast soojas kohas hoidmist omamoodi Pastis / Pernod / Räpane Harry. Mida kauem likööriladu hoitakse, seda intensiivsemaks maitse muutub. Liköör maitseb puhtalt, kuid sobib väga hästi ka magustoitude, pudingi või vahvlitega.
Isegi äädikat on lihtne valmistada: laske paar varret 1 liitris kerges äädikas, tüvi umbes 3 nädala pärast. Kõlab ebaharilikult, kuid salatiga on see eriti huvitav, eriti lambasalat.
Tumeda liha ja kala jaoks on ka tilli ürd kasulik, kuid seda ei tohiks küpsetada, kuna see kaotab keedetud maitse. Kapsas on hea alternatiiv ka roogadele (näiteks lõhe), mida ravitakse sageli konkreetse retsepti järgi Pernod / Pastisega ja kus see sõltub ainult kergest lagritsa maitsest. Ürdi abil saab roogi valmistada ka retsepti järgi, isegi kui lapsed söövad.
Alates oktoobrist ilmuvad väikesed valged söödavad lilled. Kui Lakritztagetes koristatakse sel ajal, on see kõige aromaatne.
Taim on üheaastane, toimib ümarusside vastu istutatud rooside, tulpide või kartulite vahel.
Kuna Lakritztagetes kasvab ja levib hästi, saab seda korduvalt koristada ja seda ei pea tingimata säilitama. Veetsin mõnda aega köögis talveune ja kuivatasin palju muud. Vaatame, mis juhtub.
Olen täna valmistanud selle värskendava salati:
