• 1040
• Aprill 9, 2024

Täisteraleib naerisäpsikutega

See on minu absoluutne lemmik täisteraleib. Seda on lihtne valmistada ja koostisosi on lihtne saada.

koostisosade

• 900 g spelta täisterajahu (ostan alati Lidlist)
• Igaüks 150 g linaseemneid (terved), hirssi, seesami (koorimata) ja päevalilleseemneid (neid on näiteks DM-i turul)
• 1 spl soola
• 1 L petipiim
• 125 ml piima
• 2 1/4 kuubikut pärmi
• 3/4 kruus naeris rohelisi

Nii et nüüd ettevalmistuse jaoks

1. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C (ülemine ja alumine kuumus)
2. Sega suures kausis hästi jahu, linaseemned, hirss, seesamiseemned, päevalilleseemned ja sool (kõik kuivad koostisosad).
3. Kuumuta petipiim, piim koos pärmiga (natuke murene) ja naerisrohelised, mitte liiga kuumaks, lihtsalt nii leigeks, et pärm lahustuks. Lisage piima-pärmi segu kuivadele koostisosadele ja segage hästi.
4. Nüüd täida tainas kas määritud 30mm leivapannil või kahes 30mm koogivormis ja pane see ahju keskmisele rööpale. Tainas ei pea laskma.
5. 10 minuti pärast lülitage ahi temperatuurini 150 ° C. Suurt leiba tuleb küpsetada umbes 90 minutit, kahte väikest umbes 75 minutit.
6. umbes 10 minutit pärast küpsetamist eemaldage leib vormist ja kõige parem üleöö puhta teerätiku all vms. lase jahtuda.
7. Järgmisel hommikul saab leiba suurepäraselt tükeldada ja osade kaupa külmutada.
8. Koostisosi saate muuta ka z-ga. Näiteks pähklite lisamisega teistele seemnetele meeldisid mulle eriti kreeka pähklid. Mulle meeldib see leib kõige paremini ainult võiga.

Hea isu