Pagaritoodete retsept
Kuna veel pole kaua aega möödas ja küpsiste aeg saab alguse, arvasin, et see põhiretsept võib viia selle, et üks või teine asi jätab küpsetussegu riiulile ja teha kena oma tainas.
Lühikesed küpsetised on väga mitmekülgsed ega ole keerulised. Lisaks küpsistele kasutatakse seda: koogipirukate / pirukakorterite ja pirukate valmistamiseks.
koostisosade
- 250 g jahu
- 1 näputäis söögisoodat
- 65 g suhkrut
- 1 näputäis soola
- 1 muna
- 125 g võid või margariini
töötlemine
- Vajadusel segage jahu küpsetuspulbriga ja lisage segamisnõusse suhkur, seejärel ülejäänud koostisosad; rasv peab olema pehme.
- Töötle kõik koostisosad taignakonksuga ühtlaseks, elastseks taignaks. Kui koostisosad on hästi segunenud, on soovitatav kätega pisut sõtkuda.
- Kui olete sõtkumise lõpetanud, mähkige taignapall klambrisse ja pange see 1/2 - 1 tunniks külma.
- Edasiseks töötlemiseks veenduge, et tainas saaks võimalikult vähe käesoojust, see peaks jääma võimalikult külmaks (kahjuks ei mäleta põhjust).
- Lühikese koorega saia küpsetatakse kõrgel temperatuuril 200–220 kraadi. Aeg sõltub muidugi taigna paksusest ja kavandatud tootest, 8 kuni 25 minutit.
