Välk või 3-minutine leib

aeg

Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 20 minutit.

Kui olete voodist välja tõusnud või riietes ajal, mil iga korralik pagar on suletud, saate ilma suurema vaevata leiba ise küpsetada.

1 kuup värsket pärmi või 2 tk. kuivpärmi
450 ml leiget vett
500 g jahu
2 tl soola
2 spl äädikat (puuviljaäädikas, palsamiäädikas) või leivajooki
Soovi korral kuni 150 g teravilja (linaseemned, seesam, soolatud maapähklid, indiapähklid, praetud sibul, päevalille- või kõrvitsaseemned ...)

Lahustage vees pärm, millele võib lisada supilusikatäis mett. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage ainult segisti taignakonksuga, kuni kõik on koos.
Asetage määritud küpsetusnõusse (veel parem silikoonist küpsetusplaadiga) külma, mitte eelkuumutatud ahju.
Ülemise / alumise kuumuse saamiseks 60 minutit, 200 ° C või ringlusõhu korral 50 minutit temperatuuril 170 ° C.
Võtke leib küpsetuspannilt välja ja asetage see veel 10 minutiks ahju.
Kuna me ise ei söö nii palju leiba, teen ainult poole koguse ja annan taignale 1/2 kuni 1 purustatud banaani ja vähendan pisut veekogust. Nii püsib leib kauem niiske.