Kodune sarapuupähkliliköör
Te vajate:
1 kg sarapuupähkleid
1 pudel (0,7 l) topelt teravilja või brändit
250 g pruuni suhkru kommi
1 kaneelipulk
1 vaniljekaun
1 töötlemata sidrun
1 suur tihedalt liibuv kruvi- või müüripurk (mahuga vähemalt 2 liitrit)
Tükeldage sarapuupähklid jämedalt ja praadige neid ahjus või rasvata pannil, laske jahtuda ja täitke klaas.
Koorige pestud sidrunikoor, vanilli kaunad (viilutatud viiludeks ja kraapige läbi, luuüdi koos kaunaga sisse), lisage kaneelipulk, kommid ja alkohol. Sulgege klaas ja loksutage korralikult.
Hoida jahedas ja pimedas umbes 6-8 nädalat, loksutada aeg-ajalt tugevalt.
Seejärel juhtige üsna tuhm liköör läbi kohvifiltri, vajadusel korrake ja siis: lihtsalt nautige merevaigukollast unistust :-)
PS: maitsvad "nipsakad" pähklid võivad olla supernädalad paar nädalat Tupperis / õhukindlalt külmkapis ja säilitada järk-järgult magustoitudes nagu jääl, kookides, kondiitritoodetes, kookides jne praetud ;-)
