kuupäev chutney
See retsept on kena viimase hetke kingitus. Kõiki vajalikke koostisosi saab säilitada kaupluses ilma jahutuseta, nii et saate juba praegu valmistuda.
Kuum chutney maitseb suurepäraselt koos grillitud lambaliha, juustuvahu või kreekeritega.
Koostis 3-4 marmelaadipurki
- 500 g kuivatatud kuupäevi
- 2 kuivatatud tšillipipart
- 30 g kreeka pähkli tuuma
- 150 ml värskelt pressitud apelsinimahla
- 150 ml kanget punast veini
- 2 supilusikatäit mett
- 5 spl punast palsamiäädikat
- 1 näputäis soola
- 40 g kuivatatud jõhvikaid
Ja nii see töötab
- Kuupäevad lõigatakse lõikudeks ja tükeldatakse. Pruunista kleepumata pannil kergelt mandlihelbed. Tükeldage tšilli paprika ja südamik, purustage.
- Pange punane vein ja apelsinimahl kastrulisse koos mee ja datlitega, samuti jõhvikad ja purustatud tšillid. Lõpuks segage äädikas.
- Keeda aeglaselt, umbes 10 minutit, vedelikku tuleks oluliselt vähendada.
- Segistiga purustatakse mass, seejärel lisatakse peeneks hakitud kreeka pähklid ja näputäis soola. Keetke korraks uuesti ja täitke kruvipurkidesse väga kuumalt.
- Suhkur pole vajalik, kuupäevad on juba piisavalt magusad. Äädikas muudab chutney maitse magushapuks.
