Brusseli võrsete hautis veiseliha ja veiselihaga
Lihtne teha, kuid suurepärane toit, kui saate värskeid rooskapsaid.
Tükeldage 400 g veiseliha, praadige väheses rasvas. Lisage poolteist liitrit vett ja keetke kuni pehme. Enamasti teen seda eelmisel päeval. Maitsen säästlikult, sinna tuleb Kassler ja see on soolane.
Pintselda umbes 750 g (või veelgi enam) rooskapsaid ja nikerda risti kujuliselt (nii küpseb see ühtlasemalt). Hauta sibul väheses rasvas. Koorige ja kuubikuteks lõigake 500 g kartuleid ja mõned porgandid, viilutage need, pange õliseks ja täitke ühe kuni pooleteise liitri veiselihapuljongi ja kuubikutega veiselihaga (sõltuvalt sellest, kui "supiline" teile teie hautis meeldib).
Keetke umbes 20 minutit ja lisage rooskapsad. Keetke kuni pehmenemiseni ja täringutega ning lisage 200 g tšatši. Alles siis maitske tugevalt. Sool, pipar, mõned ürdid, näiteks petersell ning soolased ja lovage (nimetatakse ka maagiliseks ürdiks) lähevad hautistega väga hästi.
See maitseb värskest talu leivast.
