Küpseta ilma gluteenita - nisujahu asendaja
Nisujahu saab imeliselt asendada teiste gluteenivabade jahudega. Kui ma tean, et minu visiit tugineb gluteenivabale toitumisele, siis muidugi küpsetan ja küpsetan vastavalt gluteenivabalt. Seetõttu koostasin nimekirja, mis aitab mind gluteenivabast küpsetamisest palju.
Kookide, muffinite ja koogivormi tavalise taigna jaoks võite nisujahu väga hästi asendada järgmiste jahudega:
- tatrajahu
- hirss jahu
- Sorgojahu
- mandli jahu
- Sojajahu
Ühele shortcrust:
- Amarant jahu
- hanemalts
- Sorgojahu
- Teff jahu
Ühele pärmitainas:
- tatrajahu
- Amarant jahu
- hanemalts
- hirss jahu
- Sorgojahu
- Sojajahu
Pasta, kastmete, pudingite ja muude toodete jaoks
- teff jahu
kui maisitärklise taigna jaoks:
- riisijahust
- maisitärklis
- kartulijahu
Tärklis küpsetuspaberiga saia jaoks:
- riisijahust
Maisitärklis pastadele, kastmetele ja koogile:
