Talvine kook kuivatatud aprikooside ja mandlitega
Täna küpsetan talvekooki
Seda peate proovima
aprikooside ja mandlitega
ta saab pöörata kõige süngema päeva
tal läheb kergelt, ta küpsetab kiiresti
Sõber ja pere on Stelli kohal
kui advendiks kutsute
kohvi, koogi, küünlavalgel!
Te vajate:
Katte jaoks:
- 200 g kuivatatud aprikoose - kõige maitsvamad on pruunid, vääveldamata
- 3 supilusikatäit võid
- 1/2 tl kaneeli
- 100 g mandli viilu
Taigna jaoks:
- 250 g jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 näputäis soola
- 150 g võid
- 150 g suhkrut
- 100 ml piima
Nii see töötab:
Valage kuivatatud aprikoosid kaussi keeva veega ja laske neil tund aega leotada. Parim väikeses potis. Pärast leotamise aega küpseta aprikoose veel 15 minutit. Võtke need välja, nõrutage need sõelale ja tükeldage need noaga alla.
Nüüd sulatage või lisamiseks või potis pliidil või mõneks sekundiks mikrolaineahjus. Või segatakse mandlite ja kaneeliga.
Kevadine koogivorm laotatakse küpsetuspaberiga, ahi on eelkuumutatud 190 kraadini.
Jahu ja küpsetuspulber valatakse kaussi. Lõika või väikesteks tükkideks ja aseta need taignale. Sõtkumine sõrmeotstega või parem hõõrudes need taignasse. Seda on lihtsam teha kui kirjeldatud. Taigna keskel teete süvendamise. Nendeks suhkur ja piim - toatemperatuur - kogu segu segatakse nüüd ühtlaseks taignaks, mis täidetakse küpsetuspannil.
Siis korraldate aprikoosid.
Laota või-mandli segu puuviljadele. Kui või on vahepeal tahkeks muutunud, kuumutage seda veelkord pisut.
Küpseta kooki umbes 40–45 minutit 190 kraadi juures, vajadusel kata 30 minuti pärast alumiiniumfooliumiga, kui see muutub pruuniks.
Pärast küpsetamist laske jahtuda ja serveerige vahukoore ja šokolaadijäätisega (või puhtaga).
Olete märganud - kooki küpsetatakse munata!
