Kartulisupp köögiviljade ja küüslauguvorstiga
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Lihtne roog, mis veenab maitset: kartulisupp köögiviljade ja küüslauguvorstiga.
Koostis 4 inimesele
- umbes 1 kg kartuleid
- 400 g Mettwursti või Türgi küüslauguvorsti
- 1 tikru porru
- 3 porgandit
- umbes 4 selleri varre roheline (pleegitatud seller)
- petersell
- 400 g herneid (ma eelistan TK-d)
- õli
- 1 L köögiviljavaru
- 1 tass hapukoort või crème fraîche
- Tšili, sool
ettevalmistamine
- Kartul ja porgand lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Porrulauk lõigati rõngasteks.
- Blanšeeritud selleri rohelised on peeneks hakitud, samuti petersell (lokkis või sile).
- TK herned on suletud keeva veega.
- Valmistatakse köögiviljapuljong (teraline puljong või kuubik).
- Pange nüüd köögiviljad puljongisse, proovige alati soola ja võimaluse korral Maggi või lisage veel õllepulbrit.
- Viilutage küüslauguvorst (Sucuk) või Mettwurst, piparvorst või Pfefferbeißer ja prae pannil vähese õliga kuni krõbedaks.
- Tühjendage supist liigne keeduvedelik ja hoidke seda (annab väga maitsvat puljongit, võib ka külmutada) ja rafineerige tassi hapukoore või kreemiga.
- Vala supikaussidesse, aseta enne serveerimist krõbedad vorstiviilud ja puista peale peterselli.
