Linguine kookospähkli kastmega
Improviseerides sain hakkama kohutava kastmega ....
Kogused ühe suure või kahe väikese portsjoni kohta:
Esmalt röstite peotäie hakitud pähkleid või tuuma, mis on purustatud õlis uhmris. Võtsin mõned pekanipähklid, männipähklid ja kõrvitsaseemned.
Seal on ka kaks väikeseks lõigatud küüslauguküünt.
Röstige kõik korraks ja seejärel õlitage pool purki kookospiima. Nüüd lisage pool tükk hakitud lambajuustu ja hea peotäis hakitud kuivatatud ja pitsatatud datleid.
Muide, keetke pool pakki linguiini.
Kastet hautatakse seni, kuni valge kookospiim omandab aeglaselt pruunide kuupäevade värvuse ja fetajuust on täielikult lahustunud.
Maitsestasin veel ingveri, pipra ja tšilliga.
