Tehke ise kuningliku jäätisega pirukas
Kui see ei peaks olema lihtsalt professionaalne söödav fototrükk koogile, süstib ka Royal Icing palju. Põhimõtteliselt saate võrrelda tehnikat kunagi populaarse aknavärviga.
Teil on vaja kuninglikku jäätumist
- 1 munavalge
- 1 tilk sidrunimahla (kuid mitte tingimata, kui teile ei meeldi sidrun)
- 250 g sõelutud tuhksuhkrut
Nii seda tehakse
- Kõik nõud peavad olema rasvavabad, mis tähendab, et valgus ei tohi olla munakollast.
- Munavalge ja sidruniprits segatakse korraks. Pärast seda segatakse tuhksuhkrut järk-järgult, mille tulemuseks on suhteliselt kindel konsistents. Kui tõstad viski rahvahulgast välja, pead kinni jääma "jäikade" näpunäidetega.
- Sellest massist saab seejärel pritsida sobivate tiladega mitmesuguseid lilli, kaunistusi jne. Kogu selle värvilisemaks muutmiseks saab ka Royal Icingi värvida. Soovitan geelivärve (kasutan Wiltoni värve), kuna see ei mõjuta jäätumise konsistentsi ja värvid muutuvad üsna intensiivseks isegi minimaalse lisamise korral.
- Kui soovite süstida koogivormi, saate soovitud motiivi ja pange see kilemähisesse või lihtsalt ja kergesse küpsetuspaberisse, kui see osutub suuremaks.
- Seejärel süstige kontuurid kõigepealt ja laske sellel hästi kuivada. Selle turvaliseks mängimiseks, eelistatavalt üleöö.
- Kui pihustusjää on liiga tugev, peate lisama tilkhaaval vett. Olge väga ettevaatlik, sest jäätumine muutub kiiresti liiga vedelaks. Töö tilkadest tilkadeni! Samuti on oluline, et te ei puutuks läbi läbipaistva kile tihendiga. Pritsed pigem ülalt ja paned motiivile "niidi". Lisaks veenduge, et torustiku kotis ei oleks õhku.
- Motiivi maalimiseks lahjendate jäätumist tilkhaaval veega. Olge jälle väga ettevaatlik. Lahjendatud massiga saate seejärel treileri täita. Samuti ärge jätke torustiku kotti õhku ja täitke matt ühtlaselt - eriti kontuuridel. Kuna mass on kontuurist palju õhem, võite tila rahulikult kilele panna - kuid ise pihustades märkate seda.
- Seejärel kuivatatakse valmis kunstiteos uuesti üleöö.
- Ärge asetage kandikut koogile enne, kui see pole enam külmkapis, sest vastasel juhul võib juhtuda, et haagis töötab / sulab niiskuse tõttu, mida see külmkapist välja tõmbab. Jäätist saab ise külmikus hoida, kui see on hermeetiliselt suletud.
- Üldiselt tuleb hoolitseda selle eest, et jäätumist ei oleks värskes õhus liiga kaua, kui soovite seda töödelda, sest see tahkestus / "murenes" kiiresti.
Fotol näete Gelsenkircheni pritsitud linnavappi, mis pandi martsipaniga kaetud martsipanikoogi peale.
Lõbutsege loominguga!
