Hele tuunikalakaste - tõesti maitsev! (4 inimest)
1 suur sibul (peeneks hakitud)
1 Knobi varvas (peeneks hakitud)
1 spl oliiviõli
2 tuunikonservi õlis (omas mahlas ei maitse)
1-2 supilusikatäit sidrunimahla
1 spl kapparit
300 ml koort
Sool, pipar, tšilli jahvatatud
Prae sibul ja nupud kuni klaasjaks, nõruta ja lisa tuunikala, lisa sidrunimahl, kapparid ja koor, maitsesta soola, pipra ja tšilliga, keeda tasasel tulel, kuni kaste on vähenenud ja paksenenud.
Kõige paremini maitsevad täistera nuudlid või rohelised nuudlid ja hea valge vein. Muidugi - minu arvates - värskelt riivitud Parmesan on kindlasti üks neist.
Lõbutsege kokkamist
