Chili con carne kanaga
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 25 min.
Mõni võib arvata - Chili con Carne - mis selles uut on? Tegelikult pole minu retseptis midagi uut, kuid FM-is ei lugenud ma kedagi, kes seda rooga kanafileega valmistas?
See roog on piisavalt südamlik, seetõttu valmistan seda tihti kanafilee rindadega. Tegelikult muutub liha vähe või ei muutu tegeliku retsepti maitse järgi. Selle eeliseks on ka see, et seda on kiirem valmistada, kui kasutate, nagu mina, konserveeritud ube. Koostisosad on - välja arvatud kanaliha - samad, mis “tavalised”? Chili con carne on ettevalmistamisel.
Ja ma pean toiduvalmistamise aja jooksul end parandama: mõned inimesed valmistavad chili con carne hakklihaga ja küpsetusaeg on sama kiire. Kuid mulle isiklikult ei meeldi hakklihaga chili - see on minu jaoks liiga mush. Kui, siis kuubikuteks küpsetatud veiselihaga või lihtsalt kanaga.
koostisosade
- Lõika 800 g kanafileed või rinnatükid umbes 3 x 3 cm suurusteks kuubikuteks
- 1 suur sibul peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt peeneks hakitud
- 1 spl tomatipastat (mitte maitse, vaid värvi tõttu)
- 1200 g konserveeritud ube (ma kasutan punaseid, valgeid ja "suuri" ube)
- 1 väike konserveeritud suhkrumais, kui soovite rikkamat rooga või asendada sellega 400 g purk oad
- Lõika 1 punane pipar umbes 2 x 2 suuruseks ruuduks
- 1 peotäis väikseid tükkideks tükeldatud viineritomateid (eelistan neid, kuna need meenutavad tänapäeval rohkem tomateid), kui just pole õnne, et suudate tomatid oma aiast koristada
- 1 tšilli pipar peeneks hakitud - enam-vähem maitsmiseks
- 1 spl õli
- 1/2 - 1 tl köömenit (mille jaoks on vaja harjumist), kuid annab toidule teatud vile
- 250 ml vett
- sool
ettevalmistamine
- Pühkige sibulad õlis kergelt läbi, lisage tomatipüree ja kanaliha ning röstige, kuni liha on kõikidest külgedest kaotanud toore liha värvuse.
- Lisage tomatid, köömned, küüslauk ja vesi ning hautage umbes 10 minutit.
- Nüüd lisage oad, paprika ja tšilli ning hautage ettevaatlikult umbes 5 minutit. Paprika ja tšilli peaksid püsima kindlalt.
- Maitsesta soolaga ja siis saad toitu serveerida.
- Parim lisand on krõbe baguette.
