Pärmi lihapüha - mõnikord ilma rosinateta
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeperiood: 2 tundi 15 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 3 tundi 5 minutit.
Sel aastal küpsetasin kunagi seda suurepärast lihavõttepüha rosinate ja šokolaaditükkidega ning sellest on saanud imeline. Retsept on pärmitaina pikkade puhkeaegade tõttu üsna aeganõudev, kuid see tasub kindlasti ära. Tulemus - pingevaba, maitsev lihavõttepüha!
Ta oli küll pisut pime, kuid siiski mitte kuiv, mida ma kartsin. Kuid järgmine kord katan selle küpsetuspaberiga vahetult enne küpsetusaja lõppu.
Kõigile neile, kes sooviksid seda palmikut küpsetada, sest see ei maitse mitte ainult lihavõttepühade ajal ja pealegi on järgmine nädal ka? Kleinostern ?, kui te teate seda?
koostisosade
Pärmitaina jaoks
- ½ kuup pärmi
- 80 g suhkrut
- 1 tk vanillisuhkrut
- 2 supilusikatäit sooja vett
- 500 g jahu
- 1 tl soola
- 200 ml sooja piima
- 1 munakollane
- 100 g vedelat võid
- 100 g šokolaaditükke (või šokolaaditilku)
Värvimiseks ja piserdamiseks
- 1 munavalge ja 1 spl pruuni suhkrut (parem rahe suhkur, aga mul polnud)
ettevalmistamine
- Segage kausis esmalt pärm vähese suhkru ja 2 sl sooja veega, seejärel sõeluge sellele jahu ja laske sellel taignal umbes 15 minutit tõmmata.
- Seejärel lisage järelejäänud jahu, suhkur ja vanillisuhkur, sool, soe piim, munakollane ja lõpuks vedel või ning sõtke kõik pärmitainasse, kuni see kausi servast lahustub.
- Siis tee sellest pall, paned selle määritud kaussi katma ja lased soojas kohas umbes tund aega minna.
- Seejärel sõtkitakse tainas ettevaatlikult jahuga jahutatud tööpinnale ja sõtkutakse šokolaaditilgad.
- Nüüd jagatakse taigen kolmeks võrdseks osaks, need moodustatakse võrdse pikkusega ahelateks ja punutakse punutiseks.
- Asetage punutis küpsetusfooliumi või küpsetuspaberiga kaetud alusele, katke see klammerduva kilega ja laske umbes 1 tund soojas kohas puhata.
- Ahi eelsoojendatakse temperatuurini 170 kraadi ülemise / alumise kraadi juures.
- Pärast jalutuskäiku kaetakse pärmikook munavalgega ja piserdatakse suhkruga lükatud ahju (valgu abil saab ta kena läike).
- küpsetusaeg on eelkuumutatud ahjus umbes 30 minutit.
Seejärel laske traadiriiulil enne selle lõikamist jahtuda.
Loodan, et teile meeldib küpsetamine ja nautimine!
Retsept õnnestub garanteeritud, pärmitaigen on üsna imeline, kui hoiate täpselt puhkeaegu ja koostisosi!
