Mähi avokaado ja kitsejuustu täidisega
aeg
Valmistamise aeg: 45 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 45 min.
Mähised on mahlased täidisega ja rullitud tortillad. Saate neid hästi ette valmistada ja need sobivad reisimiseks eriti hästi. Variatsioonid on suurepärased. See retsept on taimetoitlane ja eriti maitsvad on ümbrised, kui need on mõne tunni jooksul fooliumisse mähitud ja külmikus läbi tõmmatud.
koostisosade
8 mähise jaoks:
- 2 avokaadot
- 2 tomatit
- 2 hunnikut kevadist sibulat
- 5 supilusikatäit laimi mahla (mul oli 1 laimi mahl)
- 2 tl Sambal Oeleki (enam-vähem maitsmiseks)
- sool
- 2 tl oliiviõli
- 1 tl koriandrit (jahvatatud)
- 150 g fetajuustu
- 8 salatilehte
- 8 tortillat (võtan alati täisteratooteid)
- 50 g jogurtit (loodus)
- 1 väike või ½ suurt kurki
- toidukilega
ettevalmistamine
- Tomatid pestakse, pooleks ja roogitakse, seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Eemaldage avokaadod tuumast, eemaldage liha lusikaga, asetage sügavasse nõusse ja peeneks purustage. (Kahvli- või kartulimass). Nüüd peske kevadine sibul ja puhastage ja lõigake väga peeneteks rõngasteks.
- Nüüd lisage avokaadopüreele laimimahl, oliiviõli ja Sambal Oelek. Lisage sibularõngad ja tomatitükid, seejärel maitsestage koriandri ja soola koorega.
- Järgmisena pestakse salatilehed ja kedratakse kuivaks ning paksud ribid lõigatakse lehtedest pisut lamedamaks. Kitsejuust (fetajuust) purustatakse peeneks ja segatakse siis jogurtiga väiksemasse kaussi. Kurk kooritakse ja tuumad eemaldatakse. Seda tuleks teha nii, et mähis ei oleks pärast seda liiga pehme ja elastne. on. Nüüd lõika kurk väikesteks kuubikuteks ja lisa kitsejuustu jogurtisegule.
- Nüüd vajate panni. Selles suletakse tortillad üksteise järel. Olge ettevaatlik, mitte liiga kaua, vastasel juhul muutuvad need veeremise ajal liiga kõvaks ja purunevad. Pange tortillad üksteise järel tööpinnale, sealhulgas üks suur tükk klammerduskile, ja siis on aeg täita ja rullida. Kõigepealt jaotada veidi avokaadokreemi, katta mõlemad salatilehega ja lisada osa kitsejuustu ja jogurtisegust. Alumine serv volditakse umbes 3 cm võrra ülespoole, külgmised veerised lõigatakse natuke ja tortillad keeratakse tihedalt fooliumiga kokku. Esimese mähise veeretamisel teate juba, kuidas see töötab. Sulgege kile otsad fooliumiga ja pange see vähemalt mõneks tunniks külmkappi, parem üleöö.
Tips
Mähised sobivad väga piknikule või „murrab leiba“.
Neid on hea valmistada, on hea pidude pidamiseks ja puhvetis suurepäraselt.
Kui te ei soovi lihast loobuda, võite lisada väikesteks tükkideks grillitud / praetud karri ja soolaga maitsestatud kanarinda.
Tortiljade asemel võite kasutada ka India lehtmaitset.
