Parim risoto Itaaliast
Väga lihtne ...
Keetke puljongis piima asemel riisipuding ja kui see on ikka väga vedel:
- kergelt praetud seened sibulaga
- Haki riisipudingis suur petersell sibulate ja seentega
Siis väga oluline: lisage palju võid (võtke hea või, eelistatavalt kreemjas). Seejärel jätkake keetmist, kuni sellel on tüüpiline risoto seisukord. Jaota taldrikutele ja anna siis tõeline Parmesani juust.
