Staghorn-kook tumeda taignaga
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 25 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 45 min.
Teisel päeval olen lõpuks proovinud tumeda taignaga staghorn-koogi retsepti ja kuigi tainas pole tõusnud nii kõrgele, kui oleksin osanud oodata, leian, et see on peaaegu parem kui kerge taignaga.
Ta on muutunud ka väga lõtvaks ja maitseb lisaks sidruniglasuurile ka imeliselt šokolaadiselt? väga eriline maiuspala!
Nagu lubatud, jätkan ma kogu Backfreudigeni seda lihtsat ja kiiret retsepti!
Küpsetusnõude koostisosad (minu mõõdud on 28 x 40 cm):
Taigna jaoks:
- 250 g võid
- 3 muna
- 2 tassi suhkrut (250 g)
- 1 tass piima
- 1 tl hirve sarvesoola
- 250 g jahu
- 50 g kakaod
Castinguks:
- 1 spl sidrunimahla
- 3 spl vett
- 250 g tuhksuhkrut
- Zuckerstreusel
ettevalmistamine
- Kuumuta ahi esmalt 180 kraadini (ülevalt / alt kuumus).
- Või ja munad segatakse mikseriga kõige kõrgemal tasemel, seejärel lisatakse suhkur ja segatakse.
- Stagnsoola soola segatakse piimas ja segatakse ka massi all.
- Seejärel segatakse jahu kakaoga, sõelutakse, segatakse segu ja segatakse kreemjaks tainaks. See jaotatakse nüüd ühtlaselt võiga määritud või vooderdatud küpsetusplaadile, mis lükatakse nüüd eelsoojendatud ahju.
- Pärast ühte küpsetusaeg Kook on valmis umbes 20-25 minutit. Seejärel lasin ahjuuksel veidi lahti jahtuda, enne kui välja jahtasin.
- Valamiseks segan sidrunimahla sooja vee ja tuhksuhkruga ning segan kõik ühtlaseks. Siis laotasin jäätise koogile ja puistasin suhkruvaht selle peale - nüüd on ta nautimiseks valmis.
Soovin teile kõigile head isu!
