Pehme pärmikook hapukoorega
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeperiood: 1 tund 30 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 30 minutit
Pehme ja koheva pärmikoogi retsept hapukoorega. Valmistamine on suhteliselt lihtne ja ei võta kaua aega.
koostisosade
- 300 g nisujahu tüüp 405
- 200 g speltanisujahu tüüpi 1050
- 200 g hapukoort
- 90 g piima
- 70 g suhkrut
- 50 g pehmet võid
- 50 g rosinaid
- 21 g värsket pärmi. 1 kuivpärm
- 2 muna, millest 1 munakollane levib Hefezopfi
- 1 spl piima
- Tükeldatud mandlid puista
ettevalmistamine
- Tehke hapukoor ja piim leigeks. Lahusta pärm soojas piimas, sõtku koos kõigi koostisosadega, sõtku köögikombainis 20 minutit ja kõige lõpuks sõtkub rosinad. Kaeti toatemperatuuril 45 minutit.
- Kui teil on kiire, võite ahju kuumutada temperatuurini 30 ° C, lülitada see välja ja panna kauss sisse, kui tainas on kahekordistunud, sõtkub rosinad tainasse.
- Rullige tainas 3 võrdseks ahelaks, punuge ja punuge 30–45 minutit.
- Klopi munakollane piimaga lahti, pintselda punutis ja puista peale hakitud mandleid.
- Küpseta 160 ° kuuma õhu käes umbes 30 minutit. Ma ei eelkuumutanud ahju.