Pehme pärmikook hapukoorega

aeg

Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeperiood: 1 tund 30 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 30 minutit

Pehme ja koheva pärmikoogi retsept hapukoorega. Valmistamine on suhteliselt lihtne ja ei võta kaua aega.

koostisosade

  • 300 g nisujahu tüüp 405
  • 200 g speltanisujahu tüüpi 1050
  • 200 g hapukoort
  • 90 g piima
  • 70 g suhkrut
  • 50 g pehmet võid
  • 50 g rosinaid
  • 21 g värsket pärmi. 1 kuivpärm
  • 2 muna, millest 1 munakollane levib Hefezopfi
  • 1 spl piima
  • Tükeldatud mandlid puista

ettevalmistamine

  1. Tehke hapukoor ja piim leigeks. Lahusta pärm soojas piimas, sõtku koos kõigi koostisosadega, sõtku köögikombainis 20 minutit ja kõige lõpuks sõtkub rosinad. Kaeti toatemperatuuril 45 minutit.
  2. Kui teil on kiire, võite ahju kuumutada temperatuurini 30 ° C, lülitada see välja ja panna kauss sisse, kui tainas on kahekordistunud, sõtkub rosinad tainasse.
  3. Rullige tainas 3 võrdseks ahelaks, punuge ja punuge 30–45 minutit.
  4. Klopi munakollane piimaga lahti, pintselda punutis ja puista peale hakitud mandleid.
  5. Küpseta 160 ° kuuma õhu käes umbes 30 minutit. Ma ei eelkuumutanud ahju.

PEHME SOLVAMINE | Detsember 2022