Skordalia - mandlileivakaste
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 10 min.
Kreeta mälestus: Skordalia - mandlileivakaste. Selle suurepärase kastme jaoks, mis näeb välja pisut nagu mayo, vajate uhmrit - puust või kivist.
koostisosade
- 3 küüslauguküünt
- 100 g jahvatatud mandleid
- 100 g kuivatatud valget leiba
- oliiviõli
- veini äädikat
- Meresool ja pipar
ettevalmistamine
- Leib leotatakse soojas vees ja pigistatakse.
- Kooritud küüslauguküünt purustatakse soolaga.
- Mandlid ja väljendatud leib tulevad surema.
- Lisage aeglaselt oliiviõli, lõpuks maitske veiniäädikat.
Nii saad paksu, väga maitsva kastme.
See sobib hästi grillitud kala ja küpsetatud köögiviljadega, näiteks baklažaaniga.
