Sitsiilia spagetid - jäägid või mulje
Kui küpsetate liiga palju bolognese kastet, kuid ei tunne, et sööksite järgmisel päeval sama asja uuesti - või kui soovite teha vastupidava spageti-bolognesega korralikku tööd, siis võite seda teha.
Võtke:
- Bolognese kaste (soovi korral)
- spagetid (nii 400 g)
- baklažaan (suur)
- puhas oliiviõli
- Parmesan
Piisavalt 4 inimesele.
Baklažaan viilutatakse (paksus umbes 1 cm), viilud praetakse rohke oliiviõlis. Ärge maitsestage, ärge eeltöötlege soola ega millegi muuga. Pärast praadimist pange viilud köögirullile ja kuivatage ülevalt.
Spageti keetmise ajal voldi bolognese sisse ja kuumuta ahi eelsoojendatud temperatuuril (180 ° C).
Pange baklažaaniviiludega koogipann - põhi ja külgsein.
Seejärel täida vormi spagetid ja kaste, kata ülejäänud baklažaaniviiludega.
Parmesani (peeneks riivitud) peal olenevalt maitsest umbes 30 minutit. ahjus.
Vedruvormi saab lahendada ja lõigata väikese ettevaatusega isegi tõelised koogitükid.
Kõrvalroaks sobib kõige paremini värske salati oliiviõli ja balsamico.
