Rabarber mango chutney

aeg

Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 25 min.

See rabarber mango chutney sobib suurepäraselt liha ja juustuga, aga ka rullina.

koostisosade

  • 1 sibul
  • 1 mango (väga küps)
  • 1/2 tl kaneeli
  • 1 tl paprikapulbrit (roosi-terav)
  • 1/4 tl muskaatpähklit
  • 100 g pruuni suhkrut
  • 80 ml äädikat
  • 200 ml vett
  • 400 g punaseid rabarberivarreid (võimalikult küpsed)
  • sool

ettevalmistamine

  1. Koorige sibulad ja kuubikuteks. Seejärel koorige mango ja kuubikuteks täringud.
  2. Pange kuubikuteks lõigatud mangokuubikud kastrulisse ja keetke koos vürtside (kaneel, paprika, muskaatpähkel), suhkru, äädika ja veega keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
  3. Vahepeal koorige rabarber, lõigake umbes 2 cm paksusteks viiludeks ja pange ka potti ning keetke veel 5 minutit.
  4. Enne kui chutney villitakse kuuma veega loputatud klaasidesse, tuleb see maitsestada soolaga.
  5. Sulgege prillid, keerake need tagurpidi ja oletegi valmis.

DIY - Chutney | Märts 2024