Rabarber mango chutney
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 25 min.
See rabarber mango chutney sobib suurepäraselt liha ja juustuga, aga ka rullina.
koostisosade
- 1 sibul
- 1 mango (väga küps)
- 1/2 tl kaneeli
- 1 tl paprikapulbrit (roosi-terav)
- 1/4 tl muskaatpähklit
- 100 g pruuni suhkrut
- 80 ml äädikat
- 200 ml vett
- 400 g punaseid rabarberivarreid (võimalikult küpsed)
- sool
ettevalmistamine
- Koorige sibulad ja kuubikuteks. Seejärel koorige mango ja kuubikuteks täringud.
- Pange kuubikuteks lõigatud mangokuubikud kastrulisse ja keetke koos vürtside (kaneel, paprika, muskaatpähkel), suhkru, äädika ja veega keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
- Vahepeal koorige rabarber, lõigake umbes 2 cm paksusteks viiludeks ja pange ka potti ning keetke veel 5 minutit.
- Enne kui chutney villitakse kuuma veega loputatud klaasidesse, tuleb see maitsestada soolaga.
- Sulgege prillid, keerake need tagurpidi ja oletegi valmis.