Asendage küpsetamisel, keetmisel või praadimisel puuduvad koostisosad

Kõik võivad sattuda olukorda, kus teatud küpsetus- või toiduvalmistamise retsepti koostisosa pole majas - ja siis ei pruugi te naabrite käest küsida. Kuid paljudel juhtudel on olemas väljapääs, sest tervet hulka koostisosi saavad teised omavahel vahetada.

Siin on mõned näited

Küpsetamisel:

  • 100 g suhkur võib kergesti asendada 80 g meega või vahtrasiirupiga
  • tuhksuhkur Kõige parem on seda ise valmistada, jahvatades kohviveskis granuleeritud suhkru
  • asemel jahu võite kasutada ka nisutärklist või pudrupulbrit
  • söögisooda võib asendada umbes kaks korda suurema koguse söögisoodaga
  • küpsetuspulber võib asendada kuivpärmiga
  • 1 asemel muna võite kasutada ½ purustatud banaani või 70 g õunakastet
  • rosinad Võib asendada jõhvikate või muude väikeste tükeldatud kuivade puuviljadega
  • jahvatatud või hakitud mandlid võib asendada sarapuupähklitega (või vastupidi)
  • asemel želatiin Parim on kasutada agar-agaripulbrit
  • 100 g või asendada 80 ml õliga
  • 100 ml jaoks õli võite võtta 125 g võid
  • asemel juustumass toorjuustu saab kasutada
  • levitada küpsetuspann saab hoida leivapuru kasutage ka riivitud kookos- või kaerahelbeid
  • asemel pärmitainas Pirukate või pitsade jaoks võite küpsetada varrukaõli

Küpsetamisel ja praadimisel:

  • muna küpsetamiseks võib asendada kergelt vahukoorega
  • asemel ricotta Võite võtta lõssi või isegi riivitud toorjuustu
  • asemel mascarpone Võtke kreemikreem ja crème fraîche
  • koriander või harakputk saab asendada peterselliga
  • fenkol võib selle asemel asendada apteegitilli kotti vein Kastme jaoks võta palsamiäädikas, mis on lahjendatud vähese veega
  • asemel kevadsibulat võite võtta porrulauku (vastupidi)
  • äädikas võib asendada hapude kurkide veega
  • kui hõlptulu võite võtta kartulipüree
  • asemel hapukoor võite kasutada ka crème fraîche või hapukoort
  • Creme fraiche võib asendada hapukoorega
  • petipiim võib asendada lahjendatud loodusliku jogurtiga või piimaga vähese sidrunimahlaga

Pitsa ahi | Märts 2024