Asendage küpsetamisel, keetmisel või praadimisel puuduvad koostisosad
Kõik võivad sattuda olukorda, kus teatud küpsetus- või toiduvalmistamise retsepti koostisosa pole majas - ja siis ei pruugi te naabrite käest küsida. Kuid paljudel juhtudel on olemas väljapääs, sest tervet hulka koostisosi saavad teised omavahel vahetada.
Siin on mõned näited
Küpsetamisel:
- 100 g suhkur võib kergesti asendada 80 g meega või vahtrasiirupiga
- tuhksuhkur Kõige parem on seda ise valmistada, jahvatades kohviveskis granuleeritud suhkru
- asemel jahu võite kasutada ka nisutärklist või pudrupulbrit
- söögisooda võib asendada umbes kaks korda suurema koguse söögisoodaga
- küpsetuspulber võib asendada kuivpärmiga
- 1 asemel muna võite kasutada ½ purustatud banaani või 70 g õunakastet
- rosinad Võib asendada jõhvikate või muude väikeste tükeldatud kuivade puuviljadega
- jahvatatud või hakitud mandlid võib asendada sarapuupähklitega (või vastupidi)
- asemel želatiin Parim on kasutada agar-agaripulbrit
- 100 g või asendada 80 ml õliga
- 100 ml jaoks õli võite võtta 125 g võid
- asemel juustumass toorjuustu saab kasutada
- levitada küpsetuspann saab hoida leivapuru kasutage ka riivitud kookos- või kaerahelbeid
- asemel pärmitainas Pirukate või pitsade jaoks võite küpsetada varrukaõli
Küpsetamisel ja praadimisel:
- muna küpsetamiseks võib asendada kergelt vahukoorega
- asemel ricotta Võite võtta lõssi või isegi riivitud toorjuustu
- asemel mascarpone Võtke kreemikreem ja crème fraîche
- koriander või harakputk saab asendada peterselliga
- fenkol võib selle asemel asendada apteegitilli kotti vein Kastme jaoks võta palsamiäädikas, mis on lahjendatud vähese veega
- asemel kevadsibulat võite võtta porrulauku (vastupidi)
- äädikas võib asendada hapude kurkide veega
- kui hõlptulu võite võtta kartulipüree
- asemel hapukoor võite kasutada ka crème fraîche või hapukoort
- Creme fraiche võib asendada hapukoorega
- petipiim võib asendada lahjendatud loodusliku jogurtiga või piimaga vähese sidrunimahlaga