Punane kapsas või punane kapsas 2
Punases kapsas saate värvi "kontrollida", lisades kuumutamisel või keetmisel puuviljahapet või äädikat. Sel juhul on kapsas ilus punane. Kuid kui lisada natuke lõhna- ja maitseaineid (tervislikku toitu), võtab see kogu üsna sinise värvuse ja happesus väheneb märkimisväärselt!
Sooda lisamisega peaksite veenduma, et see lühendab ka küpsetusaega mõnevõrra (keeduvett pehmendab sooda ja ka aluselisem). Sooda tuleks lisada nuga servaga.
