kõrvits gnocchi
Siin on huvilistel kõrvitsa gnocchi retsept:
1 Hokaido kõrvits
jahu
munad
Sool, pipar, muskaatpähkel
riivitud Parmesan
Lõika kõrvits tükkideks ja hauta vähese köögiviljavaruga. Hakkige segistiga ja asetage kaussi. Rohkelt jahu, 2 - 3 muna, riivitud parmesani, soola, pipart ja muskaatpähklit (kahjuks ei saa ma täpset kogust anda, kuna küpsetan alati koonu jaoks). See peab lihtsalt taigna konsistentsi saama.
Vahepeal viige suur potitäis vett keemiseni. Pigista kahvli piide kohal keeksivette umbes teelusikatäie tükid kõrvitsamassi ja keera veega välja, kui gnokkid tekivad.
Kõige parem on seda pakkuda lihtsa kastmega, mis on valmistatud sulavõist, paarist salvei lehest ja palju Parmesani juustust.
