kõrvitsasupp
Sügisene aeg on kõrvitsa aeg - kõrvitsasooresupi retsept.
koostisosade
- Kasutage ühte keskmise suurusega Hokkaido kõrvitsat, kaaluga umbes 1000–1200 g, koorimata
- 1 - 2 supilusikatäit oliivi- või rapsiõli
- 2 - 3 porgandit
- 2 keskmist kartulit
- 1 väike sibul
- Lisage 1 - 1,2 L köögiviljavaru või maitsestage veega
- Sool ja pipar
- vastavalt soovile veel üks leem magus- või hapukoore või hapukoorega
- Peeneks hakitud petersell
ettevalmistamine
- Peske kõrvits koorimata voolava vee all, kuivatage see, lõigake see üla- ja alaosa küljest lahti, libistage see lõikelauale, hoidke seda korralikult ja lõigake see pooleks, seejärel jagage see uuesti kvartaliteks.
- Eemaldage tuumad supilusikatäis põhjalikult ja jagage ka kõrvitsa liha jämedateks tükkideks.
- Tükelda porgandid ettevaatlikult õlis supipotti ja lisa tükkideks kartulid ja sibul.
- Seejärel lisage potti kõrvitsakuubikud ja aurutage umbes 10 minutit / praege, segage ka hoolikalt.
- Nüüd täitke puljongi ja või veega, maitsestage pärast keetmist soola ja pipraga ning keetke lihtsalt umbes 25 minutit.
- Eemalda plaadilt ja püreesta saumikseriga, kasta sügavuti ... muidu tekivad pritsmed.
- Kui teile meeldib, võite pealmisele plaadile lisada kas magusat või hapukoort või hapukoort.
Hea isu.
