Kartulikooresupp (vähese köögiviljaga köögiviljamahla jaoks)
Siit tuleb minu hästi meeldinud kartulisupi retsept, mis sobib ideaalselt köögivilja muhveliks, kuna see on niiöelda "võlukepikese" nähtamatu gehx (el) t. Värskeimatest koostisosadest valmistatud roog, mille valmistamiseks kulub vaid 30 (maksimaalselt 40) minutit!
Võta 4-5 inimest:
1 liiter vett
1 kilo kartuleid
1/2 hunnik (või veidi vähem) rohelisi
1-2 küüslauguküünt
1 supilusikatäis puljongit
Sool, pipar, Tabasco
1-2 tl hapukoort või creme fraiche
Kartulid kooritakse ja kuubikuteks, rohelised (porgand, seller, porru, peterselli juur ...) pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Keetke kõik koos vee ja kiirpuljongiga kastrulis ja hautage väikesel tulel umbes 18-20 minutit. Lõika küüslauk väikesteks tükkideks ja lisa sellele, samuti ülejäänud vürtsid ja seejärel võlukepiga, et kõik läbi keerata. Lõpuks segage sisse hapukoor ja kartulikooresupp on valmis!
Kui soovite, võite lõigata paar vorsti väikesteks tükkideks ja lisada need kuuma supi sisse 6-10 minutit pärast puhastamist. Seejärel ei tohiks suppi keeta. Panin lauale ikka pisikese kaussi hakitud peterselli, nii et igaüks saaks seda nii palju muretseda, kui tema meelest sobib.
Nautige sööki!
