Kartuli ja siguri pajaroog keedetud singiga
aeg
Valmistamise aeg: 40 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 10 minutit.
Täna tahaksin soovitada väga maitsvat pajaroogi siguri ja keedetud singiga, suurepärane kombinatsioon. Kui keegi soovib seda proovida, tuleb siin retsept.
Koostis 4–5 portsjonit
- palju 1 kg kartuleid
- 500 g sigurit
- 2 sibulat
- Teie valitud ürdid (petersell, till, murulauk ...)
- 1 küüslauguküünt
- 150 g riivitud juustu (nt Emmentaler, Cheddar vms)
- 300 g keedetud sinki
- 1 spl võirasva
- 250 ml koort
- Sool, pipar ja natuke muskaatpähklit
- Õli vormi jaoks
ettevalmistamine
- Kartulid pestakse, kooritakse ja keedetakse keevas soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit.
- Sigur pestakse, puhastatakse, jagatakse neljaks, pannakse seejärel kergelt keevasse soolaga maitsestatud vette ja kaetakse, blanšeeritakse umbes 2 minutit, misjärel visatakse see külma vee alla ja lastakse nõrguda.
- Sibul kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks (rõngad). Petersell ja till pestakse, raputatakse kuivaks ja hakitakse jämedalt, kooritakse küüslauk ja peeneks hakitud.
- Ahi on eelkuumutatud ülemise ja alumise kuumusega 180 kraadini.
- Kõigepealt lõigatakse sink õhukesteks ribadeks ja praetakse pannil kuumas selitatud võiga umbes 5 minutit, seejärel kuivatatakse köögipaberiga.
- Segage veel soojas pannil sibulat, küüslauku, tilli, peterselli ja 100 g riivjuustu umbes 3 minutit, lisage seejärel koor ja maitsestage soola ja pipraga.
- Keedetud kartulid valatakse ära, jahutatakse korraks, lõigatakse väikesteks kuubikuteks (või õhukesteks viiludeks), pannakse määritud pada ja kaetakse umbes 150 g singiga.
- Seejärel asetage sigurikvartalid ja jagage ülejäänud sink.
- Nüüd valatakse selle peale juustukreemikoor ja piserdatakse lõpuks ülejäänud juustuga.
- Siis tuleb küpsetusnõus umbes 30 minutit eelkuumutatud ahju alumises osas olevale rööpale ja küpsetatakse kuldpruuniks.
Veel üks vihje taimetoitlastele: jätke sink lihtsalt välja.
Soovin kõigile, kes on näljaseks saanud või näljased, lõbusat kokkamist ja küpsetamist ning päris head isu!
