Marineeritud ingveri porgandid

aeg

Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Puhkeperiood: 12 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 12 tundi 35 minutit

Porgand läheb Aasiasse - marineeritud ingveri porgandid: need marineeritud porgandi viilud on z. Fondüü, salatina või grillitud liha või kalaroa lisandina maitsevad väga hästi ka vorstileiva või Aasia roogade lisandid:

Koostis kolm klaasi

  • 1 kg porgandeid, eelistatavalt värsked rohelised porgandid
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 tükk ingverit
  • 1 tl sinepiseemneid
  • 5 piprakarpi
  • 3 loorberilehte (üks klaasi kohta)
  • 1 tl soola
  • 120 g suhkrut
  • 10 supilusikatäit äädika essentsi

ettevalmistamine

  1. Porgandid puhastatakse ja viilutatakse kaldu.
  2. Pange kastrulisse, katke külma veega, laske keema tõusta, nõrutage ja loputage hoolikalt.
  3. Koorige ingver, viil.
  4. Eemaldage küüslauguküünt ja lõigake viiludeks.
  5. Keetke mõlemad koostisosad loorberilehtede, pipraterade, äädika, soola, suhkru, sinepiseemnetega umbes 500 ml vees.
  6. Pange porgandiviilud pannile, laske keema tõusta, eemaldage tulelt ja laske jahtuda.
  7. Lase selles puljongis porganditel üks päev külmkapist läbi tõmmata.
  8. Pärast ühe päeva möödumist keetke kõik uuesti, valage seejärel steriliseeritud säilituspurkidesse, sulgege need kohe ja keerake tagurpidi.

Marineeritud porgandid hoiavad sel viisil purkides paar nädalat.


Kui soovite kauem saadaval olla, olete ahjus küpsetamisviisiga turvalisel poolel:

Kahjustamata ärakeeratud klaasid pannakse umbes 3 cm vette ahju alumisel rööpmetil oleval tilgapannil? Ettevaatust: ärge puudutage.

Kuumuta ahi 175 kraadini. Kui vesi on klaasides keema hakanud, lülitage temperatuur välja ja jätke 30 minutiks ahju.

Mul oli veel pipart alles, mida ma ka siin töötlesin. On valikuline ja pole nõutav.

Brain food: Lõhefilee läätse-köögiviljasalati ja ürdise jogurtikastmega | Märts 2024