Pasta jogurti ja sidrunikastmega

See kerge roog maitseb mõnusalt värskendavalt, kui see on väga kuum.

Koostis 4 inimesele:
250 g pastat, nt. Penne
1 töötlemata sidrun
2 küüslauguküünt
2 hunnikut kevadist sibulat
1 hunnik basiilikut
3 varre sidrunmelissi maitse järgi
2-3 spl õli
500 g madala rasvasisaldusega jogurtit
sool
pipar
suhkur


ettevalmistamisel:
Keetke nuudlid soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendil olevatele juhistele.
Vahepeal peske sidrun kuumalt, kuivatage see ja peeneks riivige nahk, seejärel pigistage mahl välja. Peeneks hakkige või pigistage küüslauk. Puhastage kevadised sibulad, peske ja lõigake rõngasteks. Riputa maha basiilik ja sidrunmeliss (soovi korral), raputa kuivaks ja lõika või tükelda lehed peenteks ribadeks.


Prae porrulauk sibul ja küüslauk kuumas õlis. Lisage sidrunimahl ja laske sellel täielikult keeda. Eemaldage tulelt ja segage jogurt, sidrunikoor ja ürdid.

Maitsesta jogurtikaste soola, pipra ja suhkruga.

Nõruta pasta, nõruta korraks ja serveeri segamini jogurtikastmega.

Kokkamine Kristinaga | VEGAN PASTA ft. Liina Ariadne Pedanik | November 2020