Pasta spargliga
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 35 min.
Sisse 24,6. on Johannestag ja siis on see sparglitega läbi. Siin on kiire retsept sparglitega, mis pole tavaline.
Retsept (neljaks portsjoniks)
- 400 g sparglit
- 1 sibul
- 400 g spagetti
- 2 supilusikatäit võid
- 100 ml valget veini
- 300 ml creme fraiche
- 50 g värsket riivitud Parmesani
- Veskist pärit must pipar
Nii see töötab
- Koorige spargel ja lõigake umbes 5 cm suurusteks tükkideks ja keetke kuni soolaga maitsestatud vees tugevaks.
- Vala spargel sõelale ja nõruta. Koguge keeduvesi ja pange kõrvale 5 supilusikatäit. Tükelda sibul.
- Pange soolaga vesi keema ja keetke nuudlid al dente.
- Vahepeal sulatage pannil või ja praege sibul klaasjas kastmes. Lisage spargelitükid ja praege 2–3 minutit. Valage spargelvett ja veini ning hautage kõrgel kuumusel, kuni pool vedelikust on aurustunud.
- Lisage crème fraîche kastmesse ja kuumutage, kuni see hakkab keema. Seejärel segage poole parmesaniga. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kastmeks pane pasta, parmesan selle peale ja hea isu.