Pasta spargliga

aeg

Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 35 min.

Sisse 24,6. on Johannestag ja siis on see sparglitega läbi. Siin on kiire retsept sparglitega, mis pole tavaline.

Retsept (neljaks portsjoniks)

  • 400 g sparglit
  • 1 sibul
  • 400 g spagetti
  • 2 supilusikatäit võid
  • 100 ml valget veini
  • 300 ml creme fraiche
  • 50 g värsket riivitud Parmesani
  • Veskist pärit must pipar

Nii see töötab

  1. Koorige spargel ja lõigake umbes 5 cm suurusteks tükkideks ja keetke kuni soolaga maitsestatud vees tugevaks.
  2. Vala spargel sõelale ja nõruta. Koguge keeduvesi ja pange kõrvale 5 supilusikatäit. Tükelda sibul.
  3. Pange soolaga vesi keema ja keetke nuudlid al dente.
  4. Vahepeal sulatage pannil või ja praege sibul klaasjas kastmes. Lisage spargelitükid ja praege 2–3 minutit. Valage spargelvett ja veini ning hautage kõrgel kuumusel, kuni pool vedelikust on aurustunud.
  5. Lisage crème fraîche kastmesse ja kuumutage, kuni see hakkab keema. Seejärel segage poole parmesaniga. Maitsesta soola ja pipraga.
  6. Kastmeks pane pasta, parmesan selle peale ja hea isu.

Forellifilee sinepikastmes | Märts 2024