Pähklipuding - kiire, lihtne ja maitsev!

Mul on see retsept minu isalt ja tema vanaemalt. Nii on ka vana koduköögi valmistamisega, esitan teile siin;)

Te vajate:

2 kotikest (umbes 400g) hakitud sarapuupähkleid
1 liiter külma piima
2–3 tl maisitärklist
1/2 (500g) pakk suhkrut


* umbes 1/2 tassi külma piima! 2 tl maisitärklisega.
* Kuumuta sarapuupähkleid koos suhkruga kastrulis, kuni suhkur on mõnusalt pruun. Segage alati, vastasel juhul koogib suhkur poti põhjale.
* Kui soovitud pruunistumine on saavutatud, kalla umbes pool piimast pähkli / suhkru segule ja sega korralikult (pea meeles, et see susiseb alguses ja kobrutab), kui suhkur on lahustunud, siis sellele ülejäänud piim.
* Keetke segades keemiseni.
* Sega piim uuesti maisijahuga (meeldib mõne aja pärast maapinnale settida) ja lisa see segades suhkru, pähkli ja piima segule.
* Laske toiduvalmistamisel jätkata.
* Kui segu ei tundu piisavalt tahke, võite siiski lisada teelusikatäie tärklist (lahustatud vees või piimas), kuid ole ettevaatlik: mida kauem seda jätad, seda tugevam on puding! Nii et ärge pingutage üle!
* Hauta puding veidi keema ja vala purki (märkus: kuna puding ei sisalda želatiini, ei tilgu see hiljem maha!)

-> Mul on ta lapsena alati kuum ja vedel näss, täna on ta mul külm ja tihe kallis;)

PS: saate seda teha mandlite või kreeka pähklitega.