Põhja-Saksa kartulisalat
Te vajate:
- 1 kg kartulit
- 5 muna
- 1 keskmine sibul
- 1 tass lihasalatit
- 1 tomat
- ka: äädikas ja õli, sool ja pipar, sinep, sidrunimahl,
- Suhkur, natuke peterselli
ettevalmistamine
Keetke kartul keedetud kartulitele ja kui need on keedetud, koorige need ära, viilutage need ja asetage need koos peeneks hakitud sibulaga suurde kaussi. Lisage veidi õli ja äädikat ning jätke mõneks minutiks seisma.
Vahepeal keedetakse 4 muna kõvasti ja vabastatakse koorest. Kaks muna lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja tõstetakse kartuli-sibulamassi alla. Nüüd lisate lihtsalt tassi lihasalatit. Järgmisena tehke majonees: toores muna, veidi soola ja pipart, teelusikatäis sinepit ja supilusikatäis sidrunimahla kitsasse kõrgesse kaussi ja segage uhmriga hästi. Püreestades lisa aeglaselt õli, kuni on moodustunud kreemjas majonees. Lisage see majonees kartulisalatisse - ja segage kõik hoolikalt.
Lõika kaks järelejäänud muna pikuti ja korralda neli osa salati ümber. Veerand tomatit ja asetage munade vahele. Haki petersell ja puista üle salati.
