Ise pasta valmistamine pastakottide jaoks

aeg

Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.

Lõbus on ise pastat valmistada siis maitsvat Maultaschenit töödelda.

Vala jahu suurde lamedasse kaussi. Tehke jahu keskel tass. Nüüd on muna ja vesi ning 1 tl soola.
Nüüd sõtkub tainas kätega korralikult läbi, kuni see enam ei kleepu. See saavutatakse sõtkumisega, te ei vaja täiendavat jahu. Kui tainas libiseb sujuvalt kausi servalt, on see tehtud. Kata nüüd kauss lapiga ja lase tainal veerand tundi puhata.

Taimetoitlased naudivad näiteks lehtspitsat ja võivad pakist väljas olla vaiksed. See on hästi väljendatud, umbes 200 g, seega mõnus ja kuiv. Sega maitsestamiseks vähese hakitud šalottsibula ja hakitud fetajuustu ning mõne muskaatpähkli, pipra ja soolaga.
Kuid võite segada ka umbes 200 g värsket hamburgerit tomatipasta, riivitud sibula, pipra ja soolaga.
Või segage hakitud sinki hakitud tilli ja munakollasega, lisage näputäis soola.
Niisiis, tainas on nüüd piisavalt puhanud ja jagatud viieks palliks. Need rullitakse eraldi kergelt jahuga kaetud lauale, eriti õhuke. Parimal juhul peaks inimene olema võimeline taigna järgi kirjutamist ära tundma. Nüüd rullitakse tainas plaatideks ja lõigatakse taignaga noaga - nuga ka - lõigatakse ruutudeks, serva pikkuseks umbes 5 või 6 cm.
Keskel tuleb teelusikatäis soovitud täidist. Ruudud on nüüd volditud kolmnurkadeks. Servad tuleb väga tihedalt kokku suruda, see sobib hästi lusikaga tagasi.
Kuni kõik pelmenid on valmis, korja neid kergelt niiske nõudepesu alla, et need ei kuivaks.
Lase vesi keeks koos teelusikatäie soolaga kastrulis. Ravioolid pannakse nüüd mitte korraga, vaid osade kaupa - vastasel juhul kleepuvad nad kokku - ja tõmbuvad umbes 10 minuti jooksul isegi sisse.
Pinnale jõudes on need viimistletud ja välja võetud lusikaga.

Need maitsevad hästi lihapuljongis, aga ka tomatikastmega.