Tehke ise kreeka pähkli pesto

aeg

Valmistamise aeg: 10 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 10 min.

Täna olen valmistanud kreeka pähkli pesto, mis maitseb väga hästi värskel talumaja leival või baguette'l või annab juustu lisamiseks väikese löögi. Kiire välkkiire eine jaoks on alati soovitatav, et majas oleks klaas pesto. Näiteks võite söögi lauale panna väga lühikese aja jooksul krevettidest ja küüslauguks muudetud spagettidest.

See on lihtne ja te ei vaja palju jooki:

koostisosade

  • 60–100 g kreeka pähkli tuuma
  • 5 varre värsket piparmünt
  • 2 küüslauguküünt
  • 7 supilusikatäit päevalilleõli (lisasin 2 sl kreeka pähkliõli, kuna mul oli seda laos)
  • Sool (nagu jäme ürdisool)
  • Pipar (eelistab veskist värvilist)
  • 50 g värskelt riivitud Parmesani
  • Oliiviõli pesto katmiseks

ettevalmistamine

  1. Pähklid röstitakse pannil korraks ilma rasvata (soovitatav on olla ettevaatlik, et need ei kõrbeks).
  2. Mündi pestakse, loksutatakse seejärel korralikult ja kuivatatakse (alates).
  3. Kõik koostisosad (välja arvatud oliiviõli) töödeldakse segistis kreemjaks massiks ja täidetakse klaasi.

Kuni kaane servani täidetakse pesto nüüd oliiviõliga. Alati on oluline jälgida, et pesto ka pärast osalist eemaldamist oleks täielikult õliga kaetud, kuna see ei riku.

Purgis hoiab pesto külmkapis umbes 5 nädalat - kuid see ei kesta nii kaua, kui see on lihtsalt liiga maitsev.

Musikalisches Kochstudio Südtirol - Südtiroler Kartoffel Teigtasche | Märts 2024