Tehke ise limonaad - põhiretseptid
Limonaad on maitsev? ja tavaliselt pirtsutavalt magusad. Kahjuks pole see hea figuuri, hammaste ja südametunnistuse jaoks. Ja oma limonaadi maitset ja suhkrusisaldust on lihtne ise määrata. Ja võite ikkagi olla loominguline ning koguda koos pere ja sõpradega palju maitsepunkte.
Mis on limonaad?
Limonaad on tegelikult? Ainult? Vesi, süsinikdioksiid, suhkur ja puuviljaekstrakt või aroom. Prantsuse sõna tähendab algses mõttes veega lahjendatud sidrunimahla jooki. Ja sidrunimahl on alati ka meie retseptide osa? sest hape peab olema.
Siis on veel Bionade, Fassbrause & Co. Need on linnase limonaadid, mida te ei saa ise kodus valmistada, kuid mis on pruulitud paremal ja sarnased õllele? on. Siin hõõrutakse teatud linnasesegu, mida kuumutatakse erinevatel temperatuuridel ja seejärel kääritatakse väga spetsiifiliste pärmi- või bakteritüvedega. Kuna see kääritamine on õigeks ajaks peatatud, ei toodeta ka alkoholi.
Tehke ise limonaad. Põhiretsept
Põhimõtteliselt on kodused soolad maitsesiirup, mis on segatud mõne sidrunimahla ja gaseeritud mineraalveega. Samuti on võimalik kasutada sobivaid puuvilju, nt. Sega melon segistis sidruni- või laimimahla ja suhkruga ning täida seejärel vahuveega. Kuid kui teil on alati varuks üks või mitu siirupit, saate suve klaasi isegi talvel surnult. Ja alati on tal kapis suurepärane kingitus kutsete jaoks!
Siirup valmistatakse, lisades "maitsta" rohkem või vähem kuuma glükoosi. valab ja laseb joonistada. Puhastatud suhkur on keedetud suhkrusiirup, mis on valmistatud veest ja suhkrust vahekorras 1: 1. Võite võtta vähem suhkrut, ainult liiga palju võib olla problemaatiline, vastasel juhul võib suhkur jahutamisel taas kristalliseeruda. Pange lihtsalt suhkur ja vesi kastrulisse ja keetke mõni minut. Suhkur lahustub ja jääb lahustunuks ka külmana. Kõrge suhkrusisaldus tagab ka teatud säilivuse. Enamikul juhtudel lisatakse sidrunhapet, mis täiendab maitset ja säilib. Kuumana villitud siirupid hoiavad mitu kuud suletuna. Kuid kui olete pudeli lahti teinud, pange see külmkappi! Jahutatud siirupid tuleb kohe jahutada ja tarbida kahe nädala jooksul.
Järgmised retseptid on ainult soovitused. Teie enda loovus ei tunne siin piire. Kuna koostisosad ei ole liiga kallid, kas võite olla rõõmsameelne? mõistlikult ainult väikeste kogustega - katsetage.
Populaarsed siirupiretseptid
1. piparmündisiirup
Valage kuum glükoos piparmündilehtede peale, laske kaks tundi seista ja täitke kurn pudelisse.
2. sidrunisiirup
Pigistage 5 biotsitronit ja riivige koored peeneks. Keeda 150g suhkru ja 150ml veega 5 minutit. Villimine kuum.
3. Lavendli sidrunisiirup
Väljendage bio sidrunit. Puhastage suhkur 250g suhkrust pigistatud sidruniga. Vala üle 3 supilusikatäit kuivatatud lavendlililledega, lisage sidrunimahl. Pärast jahutamist valage läbi sõela pudelitesse.
4. Elderfloweri siirup
Puhastage 10–15 lillelist vihmavarju (loksutage korralikult ja vajadusel peske seisvas vees), viilutage 1–2 biotsitoni. Pange 1 supilusikatäis sidrunhapet suurde kastrulisse või kaussi. Tehke suhkur 1kg suhkrust ja valage sooja lilleseguga üle. Segatakse ja jäetakse 4 päevaks katma. Kurnist pudelisse. Maitseb vahuveiniga suurepäraselt ja on Hugo põhikomponent !!
5. ingverisiirup
Püreesta suhkur hakitud ingveri ja sidrunheinaga 5 minutit. Täitmine kuum.
6. ingveriõlu
Riivige peeneks 150 g värsket ingverit ja keetke ühe minuti jooksul 200 g pruuni suhkru ja 1 liitri veega. Lisage kannus kuum riivitud laim ja apelsinikoore ning laimimahl ja jätke 1–2 tunniks seisma.
7. Omapära: Waldmeistri siirup
Waldmeister sisaldab kumariini, mis suuremates annustes võib põhjustada unisust ja peavalu. Seetõttu peaksite laste ja puugipuu suhtes olema ettevaatlik ning pooleliitrise siirupi jaoks on vaja ainult mõnda varre. Woodruff koristatakse mais / juunis, eelistatavalt vahetult enne õitsemist. Kuivatage mõni tund (siis hakkab ka haisema!) Ja laske paar päeva külmas glükoosis leotada.
Silm joob koos
Siirup klaasis, mineraalvesi, valmis? Põhk, sidruni- või laimiviil võib juba olla. Hea idee: pange jääkuubiku valmistaja igasse sektsiooni paar marja või puuviljatükki, peske veega ja külmutage. Või külmutatud marjad otse klaasi. Mint, sidrunmeliss, lavendel, roosi kroonlehed? Esmamuljet omatehtud limonaadist ületab ainult esimene lonks. Heaks!
