Seljaosa koorekastmes
Ole minu emalt see retsept, maitseb väga maitsvalt ja seda on lihtne valmistada:
- Lõika 1 seafilee 1 cm paksusteks viiludeks.
- Segage 2 supilusikatäit sidrunimahla, 1 supilusikatäis õli ja purustatud küüslauguküünt ning levitage liha mõlemalt poolt
- siis pipar, NO SALT!
- Keerake liha leivapuru sisse ja pange korraks pannil kergelt läbi
- kihiline liha pajaroogis
- Viilutage 150 g toorsinki ja 150 g keedetud sinki ja jagage see peale
- Valage selle peale 3 tassi koort
- Pange nüüd üleöö külmkappi
- Järgmisel päeval: viiluta 200 g seeni ja jaota pajaroogade hulka
- Puista selle peale 200 g riivitud juustu
Küpseta ahjus 160 kraadi juures 45 minutit
Selleks sobivad Spätzle ja salat.
