Maksa pelmeenid lihtsalt omatehtud

Mõni nädal tagasi tähistas peaaegu iga õlleaed Oktoberfesti - isegi NRW-s. Üks eripära, mida saate kodus hõlpsalt süüa teha, on maksapallid.

Te ei vaja palju koostisosi - ja ettevalmistamine pole keeruline isegi algajatele.

Koostis 4-6 inimesele

Rullid lõigatakse väga õhukesteks viiludeks. Kivikõvade rullide puhul on see väga lihtne, kui paned need 1 minutiks mikrolaineahju, saate neid hästi lõigata. Või plaanite kaks päeva enne maksa pelmeenid ja panite värske leiva kilekotti. Isegi siis saate neid väga hästi lõigata.
Leivataignad on nüüd kausis. Piim kuumutatakse ja valatakse üle rullide.
Kui piim on rullides imendunud, segatakse 3 muna sisse ja segatakse seejärel tugevasti.
Maks ja sibul hakitakse köögikombainis peeneks hakitud või - hakitud - segamispulbriga, lisatakse majoraan ja maitse järgi sool ja pipar. Kuna maksa pelmeenid keedetakse puljongis, ei vaja te palju soola.
Lõpuks sega maks / sibul kuklitainasse.
Kõik on korralikult muditud.
Keetke 2 liitrit soolast vett ja moodustage sellest üks väike pelmeen. Veereta pall märgade kätega peopesade vahel, siis aseta see vette.
Kui tainas on just õige, siis ei kuku see laiali. Kui pelmeen ei kleepu kokku, lisage põhjale 2 supilusikatäit kuiva riivsaia / riivsaia. Mis see võiks olla, kui ta ei peatu? Näiteks munade erineva suurusega.
Kui maksa pelmeenid on rahuldava konsistentsiga, saate neist kõik valmistada.
Veedate puljongis umbes 15 - 20 minutit. See tähendab, et pärast keetmist lülitate kuumuse välja.

Mulle meeldib süüa neid maksa pelmeene koos klaasist toore hapukapsa või väikese gürkcheniga ja jämeda soolaga eelroaga.

Või suppina kanges lihapuljongis - mida on TheFruitAndFlowerBasketis väga hästi kirjeldatud.

Nautige sööki!