Läätsesupp südamlik
6 suurt kartulit
2 purki läätsi (soovitavalt Jonker Fries'ilt)
1 keskmine valge sibul
600g kergelt suitsutatud peekonit (Wammerl)
200g Tugevalt suitsutatud peekon
2 paari talupojavorste või Wienerle'i
herb äädikas
sool
pipar
suhkur
1 peene riiv
1 suur pott (nt spagetid)
Taimne äädikas (võtan EDEKA-st KRESSI äädikat)
ettevalmistamisel:
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Koorige 6 kartulit ja lõigake suuremateks kuubikuteks (1,5 x 1,5 cm) ja jätke üks terve kartul. Lõika ilma tükkideta vöötmeline peekon kartulist pisut väiksemateks tükkideks. Lõika peekon väikesteks kuubikuteks ilma kooreta.
ettevalmistamisel:
Prae peekon ja peekon ning 10 minuti pärast lisa sibul ja pruunista korraks. Seejärel lisage kartulikuubikud ja täitke kõik veega, kuni kartulid on kaetud. Keetke kartuleid nõrgal leegil, kuni need on tugevad.
Seejärel lisage läätsed ja tl suhkrut, maitsestage pipra ja soolaga ning keetke kõik nõrgal leegil umbes 45 minutit. Dananch hõõruge viimane kartul koos peene riiviga supi sisse, lisage vorstid ja lisage kriips taimset äädikat (umbes 2 supilusikatäit). Seejärel hauta veel veerand tundi.
Supp on nüüd serveerimiseks valmis.
Serveerides viilutatud vorstikesi taldrikul, siis supp sellest üle ja kui soovite ikka maitsta kriipsuga äädikat.
Ideaalne külmadeks päevadeks .....
Soovin teile õnne ja head isu.
