sidruni koor
koostisosade
- 3 suurt muna
- 100g suhkrut
- 6 lehte želatiini
- 3 sidruni mahl
- 1 spl sidrunikoore maitset
- 250g vahukoort
ettevalmistamine
- Vahusta munad suhkruga tugevalt. Mass peab märkimisväärselt suurenema.
- Pigista sidrunid välja. Kui soovite sidrunit mitu korda töölaualt välja pressides edasi-tagasi suruda, saate rohkem mahla välja.
- Lahustage želatiin nõrgal leegil, lisage aeglaselt sidrunimahl ja aroom želatiinile.
- Krakkige muna / suhkru mass korraks uuesti läbi, segage seejärel želatiin-sidrunimass ja lisage muna-suhkru massile.
- Tõsta massist ettevaatlikult mitte üsna jäik vahukoor (ära sega).
- Seejärel täitke portsjonid väikestes kaussides või kogu koor keskmises kausis ja pange vähemalt kaks tundi kindlalt külmkappi.
Retseptist piisab 4–5 portsjoniks ja eriti maitsev on see koorega.
